時(shí)值盛夏，在壁立千尋的怒江大峽谷里，在高原山野的牧場(chǎng)上，在剛剛起步的民營(yíng)企業(yè)，在4060公里邊境線(xiàn)上廣袤的甘蔗園……云南紅土高原上，活躍著一群“90后”科技特派員。

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他們轉(zhuǎn)化科技成果，開(kāi)發(fā)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，是“田間大夫”，是牽線(xiàn)人，是新理念的傳播者，更是農(nóng)民和企業(yè)的知心人。

“在新選派的科技特派員中，盡管‘90后’的比例并不很大，但他們發(fā)揮的作用是不可忽視的；科技特派員崗位的鍛造，將為云南科技隊(duì)伍培養(yǎng)新的中堅(jiān)力量?！痹颇鲜】萍紡d廳長(zhǎng)王學(xué)勤說(shuō)。

自科技特派員服務(wù)工作啟動(dòng)以來(lái)，云南省已累計(jì)認(rèn)定科技特派員24989人，實(shí)現(xiàn)科技特派員對(duì)全省8502個(gè)原有的貧困村科技服務(wù)和創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)全覆蓋。2022年，云南省選派24個(gè)科技特派團(tuán)服務(wù)“一縣一業(yè)”、2010名科技特派員服務(wù)“一村一品”，包括這些“90后”的科技特派員隊(duì)伍正為鄉(xiāng)村振興注入科技動(dòng)力。

呂品：解答“種什么、怎么種”難題

捧當(dāng)鄉(xiāng)永拉嘎村，是怒江州貢山縣“三山夾兩江”中的一個(gè)傈僳族村寨，以前主要種植水稻、玉米等作物，旱地坡地主要種植核桃、板栗等經(jīng)濟(jì)林果。

1991年出生的呂品，受云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院(以下簡(jiǎn)稱(chēng)云南省農(nóng)科院)委派，自2021年4月起，成為振興永拉嘎村“峽谷糧倉(cāng)”的助力者。“這里平坦耕地少、坡地多，適合種植經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的多年生中藥材作物，當(dāng)?shù)厝罕妼?duì)中藥材種植也有興趣?！眳纹方榻B。

藥物化學(xué)專(zhuān)業(yè)醫(yī)學(xué)碩士出身的呂品，利用專(zhuān)業(yè)知識(shí)與云南省農(nóng)科院中藥材品種優(yōu)勢(shì)，深入捧當(dāng)鄉(xiāng)永拉嘎村，耐心幫村民解決“種什么”“為什么種”“怎么種”等問(wèn)題。除了傳統(tǒng)作物，近年來(lái)，大伙兒也種起了草果、滇黃精、白及等中藥材。雖是“嘗鮮”，但有科技特派員“撐腰”，農(nóng)戶(hù)在種植的各個(gè)環(huán)節(jié)遇到的困難問(wèn)題，都能得到呂品專(zhuān)業(yè)的、針對(duì)性的示范指導(dǎo)。

在主營(yíng)蔬菜、水果種植的貢山縣永佳農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)公司，合作農(nóng)戶(hù)豐向英家1畝多的西蘭花菜地近年來(lái)備受根腐病困擾。呂品取樣回“娘家”——云南省農(nóng)科院進(jìn)行檢驗(yàn)，在此基礎(chǔ)上給出輪作的建議。這還不算，他還聯(lián)系云南省農(nóng)科院經(jīng)濟(jì)作物研究所的馬鈴薯專(zhuān)家，把自主培育的“云薯108”“云薯902”等新品種帶進(jìn)貢山縣，這下，豐向英和鄰居們輪作有了新作物。

前不久，正是50多畝馬鈴薯成熟的時(shí)節(jié)?！拔乙矝](méi)想到，新品種馬鈴薯個(gè)頭大，畝產(chǎn)3噸多！芽眼少，味道香，不出怒江就能銷(xiāo)完！”看著地頭翻滾出的成堆馬鈴薯，企業(yè)負(fù)責(zé)人葉春忙不迭地表示感謝，科技特派員送來(lái)了新技術(shù)、新品種和新理念，讓企業(yè)和農(nóng)戶(hù)實(shí)現(xiàn)增收。

“貢山交通欠發(fā)達(dá)，產(chǎn)品推廣也還不足，未來(lái)我將重點(diǎn)帶領(lǐng)村民用直播電商等形式，把山里的好東西推廣出去；此外，我還要教他們更好地加工、儲(chǔ)存中藥材，最大程度提高藥材品質(zhì)。”呂品說(shuō)，讓云南省農(nóng)科院的科技成果惠及于民，就是鄉(xiāng)村振興的具體行動(dòng)。

王艷丹：新觀念帶來(lái)新發(fā)展

“一方面是自制的青儲(chǔ)玉米等粗制飼料質(zhì)量不夠好，干物質(zhì)和淀粉含量低、有害物質(zhì)含量偏高；一方面靠大量外運(yùn)和進(jìn)口飼料，成本居高不下，這是我們?cè)颇先槠蟀l(fā)展的痛點(diǎn)?！痹诖罄碇蔸Q慶縣金墩鄉(xiāng)，鶴慶縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園有限公司生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)杜子居告訴科技日?qǐng)?bào)記者，企業(yè)格外需要科技助力，突破發(fā)展瓶頸。

鶴慶是滇西北畜牧大縣。近年來(lái)，當(dāng)?shù)匕讶闃I(yè)確定為“一縣一業(yè)”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培植，累計(jì)建成國(guó)家級(jí)示范牧場(chǎng)1個(gè)、省級(jí)畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)1個(gè)，全縣奶牛存欄達(dá)13180頭。

1990年8月出生的王艷丹，來(lái)自云南省農(nóng)科院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所。2021年，她成為云南省科技特派員，服務(wù)單位正是鶴慶縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園有限公司。本科和碩士研究生期間分別在動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)、生態(tài)學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的王艷丹，對(duì)畜牧業(yè)并不陌生，但來(lái)到主要種植、加工、銷(xiāo)售牧草、谷物、水果、蔬菜等的企業(yè)，起初她還是多少有點(diǎn)“懵圈”。

“為盡快熟悉服務(wù)對(duì)象情況，首先得深入生產(chǎn)點(diǎn)位調(diào)查研究?！蓖跗G丹說(shuō)，調(diào)研中，她發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在青貯玉米原料供應(yīng)不足、糞污資源化利用不充分等問(wèn)題。背靠云南省農(nóng)科院，王艷丹聯(lián)系并帶領(lǐng)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，多次到企業(yè)調(diào)查產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和科技需求。對(duì)情況了然于胸后，她還查閱文獻(xiàn)、請(qǐng)教專(zhuān)家，提出了一整套行之有效的措施和建議方案。

王艷丹在飼料入口關(guān)，推廣“賓州篩”，把好飼料質(zhì)量關(guān)，鮮奶產(chǎn)量、質(zhì)量就有了保障；此外，她給出了夏季奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)、奶牛疫病防控指導(dǎo)服務(wù)、青貯玉米制作方式、奶牛場(chǎng)集中擠奶等一攬子技術(shù)指導(dǎo)方案；隨后，還有針對(duì)性地指導(dǎo)實(shí)施奶牛養(yǎng)殖和奶品質(zhì)量控制技術(shù)，組織技術(shù)培訓(xùn)。目前這個(gè)莊園牧場(chǎng)日產(chǎn)鮮奶已達(dá)到80噸。

在企業(yè)負(fù)責(zé)人支持下，王艷丹還大膽推廣種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)理念，把牧場(chǎng)收集的牛糞，發(fā)酵還田，種植紫花苜蓿、青玉米、燕麥草，改善了飼草結(jié)構(gòu)，降低了成本，增加了土壤碳匯。

“兩年多來(lái)，科技特派員對(duì)企業(yè)的貢獻(xiàn)是顯著的，給我們引進(jìn)了新技術(shù)、新種植方法，成效明顯?！倍抛泳诱f(shuō)，目前，企業(yè)正以農(nóng)文旅結(jié)合的生態(tài)智慧有機(jī)牧場(chǎng)為目標(biāo)，著力打造農(nóng)文旅結(jié)合的集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化綠色有機(jī)示范牧場(chǎng)，項(xiàng)目滿(mǎn)產(chǎn)運(yùn)營(yíng)后，奶牛存欄數(shù)可達(dá)16000頭，將為本土乳品加工廠提供更多優(yōu)質(zhì)原料奶。

郭超凡：八角之鄉(xiāng)遇“知音”

八角是木蘭科八角屬的常綠喬木，果實(shí)與種子可作調(diào)料，也可作香水、牙膏、香皂、化妝品、防蟲(chóng)劑等的原料，還可入藥。云南省文山州富寧縣，是我國(guó)重要的八角產(chǎn)區(qū)，八角種植面積超過(guò)70萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮果16萬(wàn)噸，產(chǎn)值14億元，有79.2%的農(nóng)村人口因八角受益。

“富寧八角的茴油等風(fēng)味物質(zhì)，以及黃酮類(lèi)成分、莽草酸含量都優(yōu)于其他產(chǎn)區(qū)，但因缺乏深入研究，人們講不清其優(yōu)勢(shì)所在。富寧八角長(zhǎng)期面臨‘價(jià)不如人’的尷尬境況。”云南眾木農(nóng)林發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)黃慶波說(shuō)。

此外，富寧坐擁“中國(guó)八角之鄉(xiāng)”、富寧八角“國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”“原產(chǎn)地證明商標(biāo)”等金字招牌，但金字招牌并未真正發(fā)亮，需要科技助力來(lái)破局。

來(lái)自昆明理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院的郭超凡，出生于1990年11月，2022年成為云南省科技特派員，2023入選“興滇英才”計(jì)劃，服務(wù)云南省多家食品企業(yè)。

他在富寧的服務(wù)對(duì)象，正是年加工10萬(wàn)噸八角的龍頭企業(yè)——云南眾木農(nóng)林發(fā)展有限公司?！拔以L(zhǎng)期服務(wù)東部企業(yè)，來(lái)到云南后，想把相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和服務(wù)經(jīng)驗(yàn)與當(dāng)?shù)氐氖称樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)合起來(lái)，做到提質(zhì)增效，讓成本、效益和綠色加工三者相平衡，在技術(shù)引進(jìn)、生產(chǎn)設(shè)計(jì)、工藝改進(jìn)和產(chǎn)品創(chuàng)制等方面服務(wù)獻(xiàn)策?！惫舱f(shuō)。

助力產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，郭超凡抓住了“牛鼻子”，很快為富寧八角建立了品質(zhì)評(píng)價(jià)體系，回答了富寧八角“哪里好、為什么好”等問(wèn)題。經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)室嚴(yán)格檢測(cè)，郭超凡與合作者發(fā)現(xiàn)富寧八角的茴油、莽草酸含量均值都超過(guò)10%，與國(guó)內(nèi)外產(chǎn)品相比，具有很大的優(yōu)勢(shì)。

隨后，郭超凡又為企業(yè)構(gòu)建了八角干燥加工規(guī)程，繪制了富寧八角的綜合利用圖譜?！伴L(zhǎng)期以來(lái)，富寧八角都靠自然風(fēng)干，產(chǎn)品質(zhì)量不均、賣(mài)相不好。有了專(zhuān)業(yè)的烘干流程和無(wú)添加的品控體系，產(chǎn)品品質(zhì)、價(jià)格都得以大幅提高?！秉S慶波說(shuō)，目前，采摘高峰期企業(yè)日處理鮮果量可達(dá)500噸。科技特派員的技術(shù)指導(dǎo)，扭轉(zhuǎn)了整個(gè)富寧八角的產(chǎn)業(yè)格局。

針對(duì)云南地區(qū)食品工業(yè)發(fā)展的實(shí)際，郭超凡還探索出“微型工廠”的發(fā)展路徑，以單體核心設(shè)備為基礎(chǔ)設(shè)計(jì)模塊化生產(chǎn)方案，減少中小型市場(chǎng)主體在生產(chǎn)線(xiàn)上的投入，實(shí)現(xiàn)設(shè)備在生產(chǎn)線(xiàn)上靈活多樣和“共享”使用；將食品先進(jìn)制造技術(shù)，如3D打印技術(shù)和智能化自動(dòng)烹飪技術(shù)，推廣到昆明城郊的多家“網(wǎng)紅村”，為云南振興鄉(xiāng)村旅游注入科技魅力。

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